Ежегодно этот процесс превращает жизнь в поселке в нечто невообразимое. Сроки короткие, работы непочатый край — успеть бы! Каждый день бесплатные автобусы привозят в совхоз добровольцев — горожан, которые выходят на грядки. Стимул очевиден: за работу платят все той же недешевой по сегодняшним временам клубникой. Так что к земле тянутся все, кто только может.
ОТПУСТИТЕ НАС В ПОЛЯ...
Ранним утром у метро «Домодедовская» очередь, как в союзные времена за колбасой. На бесплатный автобус до совхоза попасть стараются все. На поля все равно выпускают трудовыми бригадами по прибытии общественного транспорта, так какой смысл добираться своим ходом? Ежедневно на работу доставляют от полутора до двух тысяч добровольцев.
На грядки едут люди разные. От изнеженных юных барышень, для которых работа на грядках — своего рода экстрим, до закаленных в советских совхозах пенсионеров. Задача у всех одна: собрать как можно больше. Десять процентов от собранного работник забирает с собой. Натурпродуктом тут платят уже лет 50.
— Мы пробовали перейти на оплату деньгами. Не поверите, люди перестали приезжать! Так что отдавать сборщикам часть ягод — это удобный вариант и для нас, и для людей, — рассказывает директор совхоза Павел Грудинин.
Клубники всем хочется. Кому поесть, кому на варенье. А поскольку лакомиться прямо с грядки не возбраняется, довольные возгласы периодически доносятся отовсюду.
— Мы из Климовска приехали, — Анастасия вместе с мамой и сыном второй год выходит в поле. — Почему бы и нет? Нам интересно. В прошлом году и варенье заготовили, и компот клубничный, и так наелись… Нам здесь нравится!
При хорошем урожае в день каждый приехавший собирает от 50 до 70 килограммов. Есть, конечно, и ударники — до 200 за смену. Но тут явно нужен опыт полевой работы.
— Статистика в этом деле вещь совершенно не показательная, — говорит директор совхоза. — Кто-то приезжает именно за ягодой, ему домой нужно. Кто-то — просто поесть или за компанию с кем-то. У них, конечно, производительность куда ниже.
Стахановцы — это, как правило, люди пожилого возраста. И приезжают они год за годом каждый день (на добровольной, заметьте, основе). Сила привычки — росли на поле, для них сбор клубники — физкультура на свежем воздухе.
КЛУБНИЧНЫЕ ГОСТЫ
В этом году ягоде не хватило солнца. А вот дождей было больше чем достаточно. Она, конечно, вкусная. Но в прошлом году была слаще. И зрела равномерней.
А поскольку сбор клубники — это целая наука, погодные условия играют немаловажную роль. Никаких белых носиков! Никаких, даже минимальных, гнилостей! Ровненькая, алая, сочная, обязательно с плодоножкой. Хранится настоящая, ничем не обработанная клубника крайне короткий срок — реализовать ее надо в ближайшие сутки. Поэтому требования серьезные. Плодоножка нужна, чтобы ягода в дороге не помялась. Белый носик — значит, клубника не дозрела.
— Одна чуть-чуть подгнившая ягода испортит весь сбор, — рассказывает директор совхоза. — Серая гниль распространяется очень быстро. Утром собрали — к вечеру ящик можно выкидывать: здоровые ягоды уже поражены. Обрабатывать от нее во время сбора нельзя. По российскому законодательству, от момента полива спецраствором до момента реализации должно пройти не менее 20 дней — тогда клубника уже безопасна. А как ее обрабатывать, когда темпы высокие, собираем мы каждый день? Приходится выбраковывать прямо на поле ту, что уже подгнила.
После июньских ливней поражено оказалось немало кустов.
— Какой бы джем получился!.. — грустно вздыхают женщины, оставляя за спиной очередной куст с великолепной, но уже подпорченной клубникой. Но собирать даже такую ягоду в отдельную тару и вывозить с собой нельзя. После смены всех сборщиков проверяют. Свои десять процентов получи на пункте выдачи, ешь сколько хочешь на грядке, но забирать с собой — это, простите, нарушение закона.
КЛУБНИЧНО-ПОЛЕВОЙ РОМАН
— У нас, знаете, даже семьи на полях образовывались! — рассказывает Павел Грудинин. — Люди знакомились. Правда, это случалось среди старших, тех, кто руководит сборщиками. Но они несколько лет у нас бывали, так что мы знаем, что их знакомство привело к браку.
На совхозных полях и карьеры делались. Обыкновенных людей, которые на сбор приезжали часто, набрались опыта и съели на этом деле немало килограммов клубники и не одну собаку, официально трудоустраивают старшими в бригаде. Их задача — объяснить каждому новенькому, какую ягоду собирать и как правильно это делать. После в каждый ящичек с собранным вложат листок с пометками: кто был старшим смены и какого сборщика работа. Бывали случаи, когда люди шли на обман, набивали ящики мусором, гнилой клубникой и листвой, лишь бы быстрее и больше сдать на учет. А после покупатель предъявлял законные претензии. Если такой факт вскроется, вложенная бумажка с пометками поможет найти, кто не уследил. Человека, за которым будут замечать халтуру раз за разом, позже просто не выпустят на поле.
Век клубники короток. В середине июля на полях уже не останется ягоды. Директор уверен, что автобусы с добровольцами будут приезжать на плантации и после. Начали в этом сезоне 14 июня. 14 июля — закончат. Год — урожайный. Собрать надо максимум. Так что получить удовольствие от процесса есть возможность у всех желающих.
КАШИРА / ВОЛОНТЕРЫ РАЗОБРАЛИ ЗАВАЛЫ НА ТЕРРИТОРИИ НИКИТСКОГО МОНАСТЫРЯ
ОЗЕРЫ / В КВАРТАЛЕ ТЕКСТИЛЬЩИК КО ДНЮ ГОРОДА ВОССТАНОВЯТ КОНЦЕРТНУЮ ПЛОЩАДКУ
ПУЩИНО / КАЖДЫЙ ПЯТЫЙ ВЫПУСКНИК ШКОЛЫ СТАЛ МЕДАЛИСТОМ
