Современному человеку достается по полной программе. Продукты, которые мы едим, напичканы консервантами и искусственными добавками. Экологическая обстановка ухудшается день ото дня. Да и покой нам только снится. Вот почему современные люди, в отличие от далеких предков, становятся все более восприимчивыми к различным возбудителям заболеваний, вирусам и бактериям. А способность организма противостоять негативным факторам зависит прежде всего от иммунной функции. Люди с хорошим иммунитетом реже простужаются, у них меньше шансов заполучить серьезные хронические заболевания. Если же защитные силы организма ослаблены, малейший чих может уложить человека с температурой в постель.
Впрочем, иммунная система защищает наш организм не только от бактерий с вирусами — она регулирует всю жизнедеятельность человека. Иммунитет человека работает в тесной связке с антиоксидантной системой. Ведь используемые для “расстрела” инфекционных агентов, зараженных и раковых клеток свободные радикалы в состоянии повреждать и здоровые клетки. Поэтому за ними нужен глаз да глаз.
Но резервы антиоксидантной системы человека не безграничны. Под воздействием неблагоприятных факторов (плохой экологии, стрессов, курения, неправильного питания, ультрафиолетового облучения и пр.), да и просто с возрастом столь необходимый нам кислород переходит в активные формы — так появляются свободные радикалы, разрушающие клетки организма изнутри. В небольшом количестве свободные радикалы даже приносят пользу: ликвидируют дефектные и больные клетки, разрушают оболочки вирусов и микробов, чем активизируют иммунную защиту организма. Но когда свободных радикалов слишком много, ферменты антиоксидантной защиты перестают справляться с ситуацией и бесконтрольные радикалы повреждают белки, липиды и ДНК.
Сегодня ученые пришли к выводу, что в основе многих заболеваний лежит дефицит антиоксидантов в рационе. Антиоксиданты — это природные вещества, защищающие ткани организма от губительного окисления и от повреждения. Эти стойкие защитники очень важны для работы иммунитета, поскольку следят за порядком в организме и при необходимости принимают огонь на себя.
Самые известные антиоксиданты — это витамины А, С, Е, микроэлементы цинк и селен. Витамин С давно считается отличным средством для лечения и профилактики гриппа; витамин E играет важную роль в процессе развития важных иммунных T–клеток. Витамин А отвечает за защиту слизистых оболочек, которые часто являются входными воротами инфекций. Селен стимулирует образование антител, а в случае интоксикации блокирует ядовитое воздействие тяжелых металлов, цинк же способствует росту и восстановлению клеток.
Правда, в последнее время ученые признают, что вклад витаминов в общую антиоксидантную активность организма недостаточен. Потому как получать их с пищей в дозах, необходимых для успешной борьбы со свободными радикалами, просто физически невозможно. Для этого пришлось бы съедать, например, около килограмма красной рыбы ежедневно. Или 5—7 порций свежих овощей и фруктов. Но сегодня известны антиоксиданты, обладающие ударной активностью. К примеру, вещество астаксантин ученые называют самым мощным природным антиоксидантом, превосходящим по своим защитным свойствам все имеющиеся в природе аналоги. Астаксантин содержится в тканях лососевых рыб, морепродуктах, водорослях. Он защищает организм от множества заболеваний.
Сегодня антиоксиданты полезны, пожалуй, всем. Они есть в составе многих биологически активных добавок, которые бывают как синтетическими, так и натуральными. Полезнее, конечно, вторые. Так, природный астаксантин в натуральных добавках не имеет искусственных примесей и остается в своем естественном биологическом окружении.
