По словам специалиста, только в сыром виде популярный продукт обладает полезными свойствами. "Если вы употребляете копченое сало, вареное или любое другое, то оно теряет свои свойства, потому что жиры меняют свою биохимическую структуру", – поделилась подробностями эксперт.
Как отметила собеседница издания, сало следует есть отдельным приемом пищи. Гончарова предупредила о том, что не стоит употреблять другие продукты не только за четыре часа до, но и после употребления сала.
"Пятьдесят граммов сала за один прием пищи – это максимум", – рассказала медик. Она порекомендовала тонко нарезать сырое сало, а после есть его с зеленью, огурцом или листьями салата. Заправлять соответствующую закуску врач посоветовала любым нерафинированным растительным маслом, а солить лучше гималайской солью, которая содержит много минеральных компонентов.
