Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук, диетолог Оксана Михалева в беседе с Life.ru подсказала россиянам, как побаловать себя блинами в Масленичную неделю и не набрать лишних килограммов.
Эксперт напомнила, что блины являются довольно калорийным продуктом, при приготовлении которого используются мука, яйца и молоко, а некоторые добавляют в тесто еще и растительное масло. По словам собеседницы издания, от последнего ингредиента придется отказаться, если стоит цель снизить калорийность. Также она указала, что рекомендуется отказаться от всевозможных сладких начинок, в частности, сгущенки, шоколада, джема и других.
Михалева подчеркнула, что большую роль играет способ приготовления блинов, и наиболее полезным вариантом будет печь блины, а не жарить. Делать это, как заметила диетолог, лучше всего на сливочном масле, а не растительном, поскольку оно сильно впитывается в тесто. Также важно добавлять сливочное масло в небольшом количестве, а лучше всего – наколоть его на вилку и просто смазать сковороду, уточнила эндокринолог.
Собеседница издания советует при приготовлении блинов заменить пшеничную муку овсяной, гречневой или кукурузной, благодаря чему блюдо будет содержать больше витаминов и клетчатки, а молоко стоит заменить на кефир.
Диетолог отметила, что есть рецепт приготовления блинов, когда в тесто добавляется дополнительный ингредиент, и это называется «блины с припеком». По словам Михалевой, если добавить ингредиент, содержащий пищевые волокна, можно сделать блины полезнее, например, в качестве добавки можно использовать тертое яблоко, грушу или морковь, в которых содержится клетчатка, и этот вариант будет полезнее обычных блинов.
Читайте также: "Диетолог рассказала о полезных свойствах различных видов чая"
