Инфекционист Михаил Лебедев рассказал, что в летний период важно не только пить больше воды, но и внимательнее относиться к тому, что мы едим, особенно в жаркую и влажную погоду, когда вредные бактерии размножаются в продуктах с очень высокой скоростью. Об этом сообщает сайт KP.RU.
По словам эксперта, в жаркую погоду почти все готовые блюда и кулинарные изделия становятся опасными за 2-3 часа. Он подчеркнул, что это относится и к продуктам с длительным сроком хранения. Лебедев уточнил, что летнее тепло и влажность представляют собой наиболее благоприятные условия для быстрого размножения опасных микроорганизмов.
Врач утверждает, что летом особенно высок риск столкнуться с пищевыми инфекциями, начиная от обычного отравления и заканчивая серьезными кишечными заболеваниями. Он объяснил это тем, что патогенные микробы используют еду в качестве транспорта, они попадают в организм и уже внутри вызывают рвоту, диарею и интоксикацию.
В столь идеальных условиях, как заметил Лебедев, примерно каждые полчаса микробная обсемененность продуктов становится в два раза выше, и если через час их будет в четыре раза больше, то через два часа – в 16 раз, и далее в геометрической прогрессии. При этом инфекционист отметил, что визуально продукты могут выглядеть вполне свежими и доброкачественными.
Читайте также: Врач назвала количество яиц, которое можно есть без риска повысить холестерин
