Клинические испытания показали, что этот ингредиент может подавлять образование жировых клеток и повышать уровень холестерина, пишет Daily Mail. И ученые говорят, что его можно использовать в качестве "функционального продукта питания" для профилактики заболеваний, связанных с хроническим избыточным весом.
"Наши результаты дают важную информацию о потенциальном использовании семян черного тмина в качестве естественного средства от ожирения, - сказали ученые. – Было очень приятно видеть, что черный тмин в ходе испытаний на людях продемонстрировал реальные, наглядные эффекты снижения уровня липидов в крови".
Команда заявила, что их результаты настолько многообещающие, что теперь они хотят изучить, может ли этот ингредиент помочь пациентам с сахарным диабетом справиться с инсулинорезистентностью.
Для своего исследования исследователи из столичного университета Осаки в Японии набрали 42 участника с повышенным уровнем холестерина. Ученые обнаружили, что у тех, кого попросили употреблять по 5 г (примерно столовую ложку) порошка семян черного тмина ежедневно в течение восьми недель, наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов (жиров) в крови, "плохого" холестерина и общего холестерина в крови по сравнению с контрольной группой.
Тем временем уровень "хорошего" холестерина у них повысился, отмечает Daily Mail.
По словам ученых, подобные улучшения связаны со снижением риска сердечных заболеваний и ранней смерти.
Группа также провела эксперименты на клетках, чтобы понять происходящие процессы. Они обнаружили, что экстракт семян черного тмина ингибирует адипогенез – образование и созревание жировых клеток.
"Это исследование убедительно доказывает, что семена черного тмина полезны в качестве функционального продукта питания для профилактики ожирения и заболеваний, связанных с образом жизни", – комментирует профессор Акико Кодзима–Юаса.
Этот ингредиент уже давно используется в традиционной медицине благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
"Мы надеемся провести долгосрочные и масштабные клинические испытания, чтобы изучить влияние черного тмина на обмен веществ, – добавляет профессор Кодзима–Юаса. – Мы особенно заинтересованы в изучении его влияния на резистентность к инсулину при диабете и маркеры воспаления".
В большом обзоре исследований, опубликованном в 2021 году, семена черного тмина названы "чудодейственной травой" благодаря их способности уменьшать воспаление, повышать иммунитет, поддерживать выживаемость клеток и улучшать обмен веществ. Наряду с карри, его обычно используют для ароматизации хлебобулочных изделий, а также в блюдах из риса, супах и салатах.
Результаты исследования были опубликованы в журнале Food Science & Nutrition.
