Чашка кофе может подарить одному человеку заряд бодрости на полдня, другого — едва взбодрить, а третьего — ввергнуть в тревожность. Эта разница обусловлена не привычкой, а генетикой и индивидуальными особенностями организма.
Генетика: скорость метаболизма. Ключевую роль играет ген CYP1A2, который кодирует фермент печени, ответственный за расщепление кофеина. Люди с «быстрым» вариантом этого гена метаболизируют кофеин за 2–3 часа, почти не ощущая долгосрочных эффектов. Обладатели «медленного» варианта делают это за 6–8 часов, поэтому кофеин дольше циркулирует в крови, усиливая как положительные, так и негативные эффекты (нервозность, тахикардия).
Толерантность и привыкание. При регулярном употреблении организм адаптируется: увеличивается количество аденозиновых рецепторов в мозге (на которые «давит» кофеин, блокируя чувство усталости). Поэтому кофеманам со временем требуется большая доза для достижения прежнего эффекта. У тех, кто пьёт кофе редко, рецепторы более чувствительны — отсюда сильная реакция даже на небольшую порцию.
Взаимодействие с другими рецепторами. Кофеин не только блокирует аденозин. Он также влияет на выброс дофамина (отсюда улучшение настроения) и норадреналина (повышение внимания). Индивидуальная чувствительность этих систем варьируется. У людей с тревожными расстройствами кофеин может чрезмерно стимулировать норадреналиновую систему, провоцируя панические атаки.
Факторы образа жизни
Курение ускоряет метаболизм кофеина почти вдвое.
Приём оральных контрацептивов или беременность, наоборот, замедляют его расщепление.
Лекарства: некоторые антибиотики и антидепрессанты (например, флувоксамин) блокируют фермент CYP1A2, усиливая и продлевая действие кофеина.
Масса тела: чем меньше вес, тем сильнее может быть эффект от стандартной дозы.
Почему кофе может вызывать сонливость?
Парадоксальная реакция возникает у людей с «медленным» метаболизмом кофеина, особенно на фоне усталости. Кофеин блокирует часть аденозиновых рецепторов, но не все. Когда его действие ослабевает, накопившийся аденозин массово связывается с освободившимися рецепторами, вызывая резкий упадок сил — «кофеиновый откат».
Практический вывод: Слушайте свой организм. Если кофе вызывает нервозность или проблемы со сном — вы, вероятно, «медленный» метаболизер. Попробуйте перейти на чай (там кофеин связан с L-теанином, что дает более плавный эффект) или уменьшите дозу. Ваша реакция — это индивидуальная биохимия, а не слабость.
Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — подписывайтесь на «МК» в MAX
