Как сообщили “МК” в Федерации рестораторов и отельеров России, речь идет о серии наглядных пособий, нацеленных на улучшение санитарного состояния предприятий индустрии питания. Уже разработано около десятка таких плакатов. На одном из них, к примеру, в деталях показано, сколько раз во время работы и как именно должны мыть руки посудомойки, повара и официанты. Другой плакат напоминает персоналу точек общепита, что курить на кухне ни в коем случае нельзя.
Третий запрещает готовить пищу, не снимая колец, браслетов и прочих украшений, или с непокрытой головой. Несколько средств наглядной агитации рассказывают, как нужно мыть посуду (оказывается, в идеале эта процедура состоит из 12 этапов). Есть еще плакаты с различными лозунгами — типа “приготовил — убери”. По мнению авторов этих наглядных пособий, постоянное повторение персоналу точек общепита о гигиене поможет избежать пищевых отравлений.
