Сегодня 80% сельскохозяйственных кормов, применяемых в Европе, импортируется — в основном это соя из Южной Америки. Фермеры США тоже почувствовали кризис: с 2007 года цена кукурузы, которой кормят свиней, утроилась. Это связано с тем, что из-за государственной поддержки производства биотоплива поставщикам кукурузы невыгодно продавать её фермерам.
Мысль опереться на личинки не нова. В США, Южной Африке и Испании уже проводятся соответствующие исследования. В будущем году в ЮАР готовятся открыть первый завод по производству корма таким методом. В США компания OVRSol ведёт переговоры о создании аналогичного экспериментального предприятия, за которым должен последовать полномасштабный коммерческий объект.
Сколько белка дают личинки? На недавней конференции в Эдинбурге г-н Белл заявил, что тонна куриного помёта позволяет вырастить около 100 кг личинок, из которых можно получить 12,5−35 кг корма. По своим питательным свойствам он не уступает соевой и рыбной муке, которыми сейчас кормят скот. Учёный считает, что показатели можно улучшить, поэкспериментировав с содержанием воздуха и воды в помёте.
Аллан Финни из OVRSol рассказывает, что его фирма намерена кормить личинок львинки Hermetia illucens сначала отходами пищевой промышленности и только потом навозом. Кстати, испытания, проведённые этой компанией, показали, что личинки могут съесть примерно половину навоза, и в первую очередь бактерии — кишечную палочку и сальмонеллу. В результате навоз не гниёт, стерилизуется и лишается неприятного запаха. Поэтому его можно использовать как компост.
Южноафриканская компания AgriProtein (это она близка к тому, чтобы открыть завод) делает ставку на банального опарыша, вскармливая его отходами скотобойни, то есть смесью крови и отрубей, сообщает www.computerra.ru. Основатель фирмы Джейсон Дрю предвкушает, что фабрика будет производить около 100 т корма в день.
По мнению Белла, белковый порошок сможет сравниться с соевой и рыбной мукой ещё и ценой — примерно 40−45 тыс. рублей за тонну. Личинки, кстати, дают не только белок (около 50% собственного веса), но и жир (где-то 25%), который можно использовать как топливо или пищевую добавку, скажем, для лосося. Хитин, получаемый из личинок, пригодится в качестве стабилизатора в фармацевтической промышленности, а также в производстве клея и прочих связующих веществ.
Но можно ли будет употреблять в пищу мясо животных, вскормленных таким образом? «Ну вы же едите форель, — отвечает Дрю. — Как вы думаете, чем она питается?» Да и домашним животным на обед нередко перепадают червячки.
