Кардинально поменяв свою жизнь за те несколько лет, которые прошли с того момента, на котором обрывалось повествование второго сезона, Виктор вынужден на новом месте по сути все начинать заново. А потому готов браться буквально за любую работу. Помощь приходит от соседа по лестничной клетке. Тот предлагает Расторгуеву на пару открыть небольшой бизнес — организовать автосервис. Предложение кажется беспроигрышным, и Виктор с радостью соглашается. Но вскоре малый бизнес, которые они затеяли, попадается на глаза местным криминальным авторитетам. А оттого автосервис довольно быстро становится центром бандитских разборок. Так что Расторгуеву волей-неволей приходится превысить свои полномочия и вспомнить оперативное прошлое. Проблема в том, что теперь на его плечах больше нет погон, а значит, действует он не только добровольно, но и формально не всегда законно. Но разве это может остановить принципиального полковника, особенно когда на его глазах начинают погибать простые граждане?
— История Расторгуева в третьем сезоне — это история выживания человека в разных жизненных обстоятельствах, — говорит режиссер Олег Ларин. — Наш главный герой прошел через все испытания, которые выпали на его долю. И безусловно, что не мог совсем не измениться с того момента, когда мы его впервые увидели еще в Томилинске. Невзгоды закалили его, как и любые трудности они сделали его мудрее, опытнее. И самое главное — научили терпению. Важно и то, что за спиной Расторгуева всегда остается его семья. Она его постоянная опора и поддержка. В итоге все это позволит увидеть нам в конце сезона Расторгуева — еще большим профессионалом в своем деле. Но главное, он так и останется человеком принципиальным, честным, и защищающим Закон на протяжении всей своей жизни.

Что самое неожиданное и сложное было для нас, как для авторов — этот сюжетный поворот, когда мы обнаруживаем главного героя в начале сезона не в его родном городе, а в далеком Томилинске, где он оказывается вместе со своей семьей благодаря программе по защите свидетелей. Мы впервые решились на эксперимент, представив Расторгуева не полицейским, а обычным гражданским лицом. Отчего задача выжить для него усложняется в разы. Для нас подобный поворот тоже стал своего рода творческим вызовом. Мы вместе с нашим героем думали, как же Расторгуеву удастся приспособиться к новым обстоятельствам? Сможет ли он их преодолеть? Сумеет ли найти себя в новой жизни? Выдержит ли такое давление его семья? И сможет ли ее защитить сам Расторгуев? Это все вопросы, на которые нам придется ответить только в первой части сезона. Дальше же мы приготовили еще как минимум два новых испытания. Сперва Расторгуеву придется вернуться в Полиция, на первых порах все в том же Томилинске. Здесь он займет должность начальника отделения, что позволит ему развернуть полноценную борьбу с местным криминалом. И наконец, не стоит забывать про Санкт-Петербург. В его родном городе Расторгуев по-прежнему на хорошем счету. Да что там, таких специалистов здесь попросту можно пересчитать на пальцах. Но станет ли это достаточным основанием для того, чтобы вернуться? Увидим в конце сезона.
Премьера сериала «Шеф. Новая жизнь» 14 сентября в 19.40 на НТВ.
Николай Кручера