Шестидесятидевятилетний мужчина купил заранее приготовленные фрукты - популярный выбор на курортах - месяцем ранее и оставил их на кухонном столе вместо того, чтобы хранить в холодильнике, рассказывает Daily Mail.
Пенсионер проглотил лишь "небольшое количество" жидкости из кокоса через соломинку, потому что "вода имела неприятный привкус", по словам датских медиков, которые поделились его историей в СМИ.
Открыв кокос, житель Орхуса (Дания) обнаружил, что внутри ореха "слизь". Сказав своей жене, что кокос "выглядит гнилым", пожилой человек выбросил его в мусорное ведро. Но всего через три часа у бедняги начались приступы потливости, тошноты и рвоты, и к нему домой была вызвана бригада скорой помощи.
Медики обнаружили, что пострадавший сбит с толку, не может сохранять равновесие, а кожа у него сделалась бледной и липкой.
Магнитно-резонансная томография, сделанная в больнице, показала, что у пострадавшего произошел сильный отек мозга, но медики по-прежнему были озадачены тем, что именно вызвало такую реакцию.
Несмотря на то, что бедолагу лечили в отделении интенсивной терапии от метаболической энцефалопатии (МЭ) — когда проблемы с обменом веществ вызывают дисфункцию мозга, — через 26 часов после поступления в больницу была объявлена смерть мозга, и его система жизнеобеспечения была отключена.
Вскрытие показало, что у мужчны в трахее рос грибок, который медики первоначально приняли за токсин под названием бонгкрекиновая кислота, пишет Daily Mail.
Однако дальнейший анализ самого кокоса показал, что внутри него, согласно отчету о случае, опубликованному в журнале Emerging Infectious Diseases, образовался грибок arthrinium saccharicola.
Исследования давно показали, что этот вид грибка вырабатывает токсичное соединение 3-нитропропионовую кислоту (3-NPA), которое вызывает серьезные повреждения головного мозга.
Предыдущие сообщения об аналогичных случаях также показывали, что этим токсином отравлялись взрослые в Китае и некоторых частях Африки еще в 1991 году, но виной всему там был заплесневелый сахарный тростник. Жертвы страдали от схожих начальных желудочно-кишечных симптомов, таких как рвота и диарея, прежде чем их настигла энцефалопатия, которая в некоторых случаях приводила к летальному исходу. В настоящее время не существует противоядия, способного нейтрализовать действие этого яда. Вместо этого лечение сосредоточено на поддерживающей терапии, такой как устранение симптомов и потенциальных осложнений, таких как менингит или энцефалит - серьезный отек мозга.
Этот новый "сложный случай" показал, насколько "быстро прогрессировало заболевание", добавили врачи.
Специалисты по безопасности пищевых продуктов давно рекомендуют хранить предварительно очищенные кокосовые орехи в холодильнике, чтобы они оставались свежими, подчеркивает Daily Mail. Кокосовая вода - продукт скоропортящийся, и ее следует употреблять в течение нескольких дней.
Отвечая на сообщение о случае в социальной сети, доктор Сэмюэл Чоудхури, врач из Сингапура, также рассказал своим 326 000 подписчиков: "Всегда храните эти кокосы в холодильнике, потому что они уже частично очищены от кожуры. При комнатной температуре можно хранить только целые кокосы.
Поделившись со своими поклонниками фотографией кокоса, покрытого грибком, доктор добавил: "Во время вскрытия врачи обнаружили грибок в трахее. Вот почему вам нужно правильно хранить кокосы и почему пищевое отравление может быть смертельным даже от одного глотка. У частично очищенных кокосов обнажается белая мякоть. Срок хранения намного короче".
