Белорусские селекционеры вывели два сорта картофеля с клубнями необычных цветов. Как сообщает "Мир 24", на создание новых сортов у Научно-практического центра по картофелеводству и плодоводству ушло более десяти лет. Ожидается, что к концу года госреестр пополнят сорта "Сапфир" и "Лекарь" - картофель с сиреневой и розовой мякотью.
Ученые отметили, что пюре из такой картошки будет не только красивым, но и очень полезным за счет повышенного содержания антиоксидантов - их считают ответственными сохранение тканей организма от преждевременного старения.
"В сортах с пигментированной мякотью – более 2000 единиц, - пояснила завотделом Юлия Гунько. - А в обычном картофеле – 500-800".
В публикации также указывается, что белорусские ученые разработали новый сорт картофеля, который пригоден для приготовления картофеля-фри в промышленных масштабах.
