Врач-диетолог, спортивный врач Ольга Перевалова считает, что реакция организма на вещества, содержащиеся в кофе, зависит от активности определенных генов. Об этом она рассказала в интервью радио Sputnik.
В частности, при замедленной "работе" гена, отвечающего за метаболизм кофеина, человек может с трудом засыпать из-за любимого напитка. «Если ген активный, то кофеин усваивается быстро, – отметила врач. – Такие люди могут пить по три чашки кофе в день».
Люди, по словам Переваловой, по-разному реагируют и на теобромин – алкалоид, содержащийся в кофе. Так, при повышенной чувствительности к этому веществу человек может ощущать сонливость после кофе.
Есть люди, которые приходят в тонус после чашки напитка. У таких потребителей превалирует влияние кофеина на организм. Другие, наоборот, так расслабляются, что могут даже заснуть. В этом случае, по наблюдению доктора, превалирует влияние теобромина, который приводит человека в состояние покоя. «Это тоже генетическая особенность», – подчеркнула Перевалова.