Некоторые виды кухонной утвари при нагреве выделяют токсичные вещества, которые попадают прямо в пищу. Об этом предупреждает пресс-служба Роскачества в беседе с Life.ru.
Так, для термической обработки не подходит пластиковая посуда, так как при нагревании такие изделия начинают выделять вредные соединения, особенно при повторном использовании.
Не менее коварен и меламин — термореактивный пластик, популярный за счёт своей легкости и внешней схожести с фарфором. Однако при высокой температуре он начинает разрушаться и может выделять формальдегид — токсичное вещество, опасное для дыхательных путей и внутренних органов.
Порой мы закрываем глаза на трещины или сколы на любимой кастрюле, но напрасно. Если эмалированная поверхность повреждена, металл под ней может вступать в реакцию с пищей, а пористая структура треснувшей керамики накапливает остатки еды и моющих средств — при нагреве всё это может попасть в блюдо.
Роскачество назвало четыре повреждения, после обнаружения которых стоит выбросить посуду: сколы на эмали, трещины в керамике, видимая ржавчина на чугунных поверхностях и отслоившееся антипригарное покрытие.
Даже добротный чугун с годами не становится безопаснее, если на его поверхности появилась ржавчина. Особенно опасно готовить в такой посуде кислые блюда — они усиливают вымывание окислов металлов, которые могут накапливаться в организме и вызывать отравление.
Подписывайтесь на «МК» в MAX. С ним вы всегда будете в курсе последних событий
