Регулярное употребление в пищу оливкового масла снижает риск смертности от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения, сообщает Journal of the American College of Cardiology.
Оливковое масло обладает профилактическим эффектом против рака, сердечно-сосудистых, нейродегенеративных и респираторных заболеваний. Об этом свидетельствуют результаты наблюдений за 60 тысячами пациенток и 32 тысячами пациентов , у которых не было перечисленных выше заболеваний.
В результате исследования анкет за последние 28 лет было установлено, что люди, употреблявшие оливковое масло в пищу относительно часто, реже страдали от заболеваний. Так, риск смертности от рака был на 17% ниже, от сердечно-сосудистых заболеваний – на 19% ниже, от респираторных заболеваний – на 18% ниже, а от нейродегенеративных заболеваний – на 29% ниже.
Также было установлено, что замена оливковым маслом остальных жиров, таких как сливочное масло, майонез, маргарин, в целом на 8-34% сокращала риск смертности от целого ряда заболеваний.
