Врач-диетолог Марият Мухина в беседе с Life.ru рассказала, что чрезмерная любовь к картофелю может негативно отразиться на здоровье человека.
Как заметила собеседница издания, картофель является одним из самых популярных овощей в мире из-за его доступности и универсальности, а в России его еще называют «вторым хлебом». Эксперт уточнила, что этот овощ содержит углеводы, в основном в виде крахмала, а также небольшие количества белков, витаминов и минералов.
При этом Мухина обратила внимание на то, что, несмотря на свои питательные качества, частое употребление картофеля, а именно больше 2-3 раз в неделю и свыше 200 грамм за раз может привести к ряду проблем со здоровьем и к преждевременному старению. Кроме того, диетолог предупредила, что высокий гликемический индекс картофеля, особенно после жарки, приводит к резким скачкам сахара в крови, что чревато развитием инсулинорезистентности и диабета 2 типа.
Собеседница издания призвала учитывать, что употребление картофеля в жареном в виде, например, как чипсов или фри, добавляет дополнительные калории и трансжиры, которые негативно влияют на сердечно-сосудистую систему.
При этом Мухина уточнила, что полностью отказываться от картофеля не стоит. Она сочла вполне допустимым умеренное потребление печеного или отварного овоща. Главное, по словам диетолога, – соблюдать меру и разнообразить свой рацион.
Читайте также: Россиянам подсказали, какие блюда помогут охладиться в жару
