Объясняется это тем, что коров кормят едой, состоящей в основном из злаков. Опыт показывает, что при такой диете коровы со временем начинают давать меньше молока. В среднем каждая корова может давать 23,5 литра молока в сутки, но есть нюансы. При дойке коровы выдают большое количества белка, которого в их основном корме практически нт. Поэтому со временем надои уменьшаются.
Ученые из Перми предложили изменить ситуацию, обогатив рацион. С помощью грибов Aspergillus oryzae, культивированных в отрубях, количество белков в корме удалось увеличить втрое.
Коровы стали давать больше молока, что позволяет надеяться, что со временем Россия сможет полностью отказаться от иностранной молочной продукции.
